Top Keyword
... 810
Black Box Testing... 89
Sistem Informasi... 88
Banjir... 83
website... 78
System Usability Scal... 74
Bandar Lampung... 64
Adsorpsi... 63
Fermentasi... 62
Resistivitas... 62
Result...
Pengaruh Konsentrasi Sari Sorgum (Sorghum bicolor L.) terhadap Karakteristik YoghurtErycka Putri Wirmadi / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2024Yogurt merupakan produk turunan susu yang mengalami proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri selama produksinya. Ada berbagai jenis bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi, seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Sorgum memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, sepert... |
Karakteristik Fisikokimia dan Total BAL Yoghurt Jagung Manis (Zea mays L.) dengan Penambahan Variasi Konsentrasi Tepung Pisang (Musa paradisiaca)Ayu Chania Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Yoghurt umumnya berbahan dasar susu sehingga konsumsinya terbatas bagi penderita intoleransi laktosa dan alergi protein susu. Jagung manis berpotensi dikembangkan sebagai bahan dasar alternatif yoghurt non-susu yang tidak mengandung laktosa dan protein susu serta dapat meningkatkan nilai ekonomis ja... |